Intégration d'Ultrafiltration pour Pureté et Stabilité en Brasserie

Problématique / Besoin :

La brasserie artisanale fait face à des difficultés liées à la qualité et la constance de son eau, ce qui entraîne une hétérogénéité dans le goût de ses bières et peut potentiellement affecter leur clarté et stabilité microbiologique. La présence de particules fines, de micro-organismes et de variations dans la composition minérale de l'eau sont autant de facteurs qui peuvent nuire à la réputation de la brasserie en compromettant la qualité des productions brassicoles.

Méthode utilisée / Réponse apportée :

Pour remédier à ce problème, l'intégration d'un système d'ultrafiltration a été proposée et mise en oeuvre. Ce système, conçu pour traiter jusqu'à 10 m³ d'eau par heure, permet d'éliminer les particules jusqu'à 0,02 micron, garantissant ainsi l'élimination des bactéries et la réduction des turbidités. L'eau ainsi traitée assure une qualité constante, une amélioration significative du goût et de la clarté des bières, ainsi qu'une meilleure stabilité microbiologique, contribuant à une augmentation notable de la satisfaction client et à une amélioration de l'image de marque de la brasserie.